Personne ne vous dit qu’un oignon, c’est d’abord une question de timing. Ni tout à fait capricieux, ni vraiment docile, ce bulbe discret impose son agenda, et transforme le moindre bout de potager en terrain d’expériences réussies. Planter des oignons est presque une obligation d’organiser le jardin, compte tenu des nombreux mérites de ce type de plante :
- résiste sans broncher aux assauts du froid ;
- devient un ingrédient indispensable en cuisine ;
- se cultive sans grandes difficultés, même pour les novices ;
- joue le rôle de garde du corps pour les autres légumes en repoussant certains nuisibles ;
- prépare la terre à recevoir d’autres cultures, améliorant la structure du sol.
Ces arguments suffisent à convaincre les plus hésitants d’y consacrer un carré de terre, reste à passer à l’action.
Sommaire Thèmes
- 1 Lors de la plantation d’oignons
- 2 Comment semer les oignons
- 3 Comment prendre soin de l’oignon
- 4 Contactez-nous
Quand planter des oignons
Le choix du bon moment pour semer les oignons dépend surtout de la variété. Il existe des oignons précoces, d’autres plus tardifs ; certains résistent à l’hiver, d’autres préfèrent le retour des beaux jours. Les oignons d’hiver se plantent entre septembre et octobre. Pour les oignons de printemps, on vise la période entre mars et avril. Ceux qui démarrent sous abri peuvent même s’y prendre dès février.
Les oignons d’hiver se récoltent entre avril et mai, et prennent le plus souvent une teinte dorée ou blanche. Une exception : la breme douce, variété rouge typique du nord de l’Italie, qui se plaît aussi bien dans un jardin urbain que dans la campagne lombarde.
Pour les oignons de printemps, la récolte s’étale tout l’été. L’oignon de Tropea, célèbre pour sa douceur et sa couleur violette, règne en maître. L’oignon blanc de Barletta apprécie aussi un semis printanier pour finir en bocaux dès l’été venu.
Quant aux jeunes pousses, les fameux cipollotti, ils suivent un calendrier différent selon la variété. Le cipollotto à botteler, par exemple, se sème dès le début du printemps et se transplante, si besoin, en tout début d’été. Ce sont des plantes robustes, capables de s’adapter à des conditions parfois rudes.
Comment semer des oignons
Pour bien démarrer, l’oignon réclame une terre souple, bien aérée, qui évite l’excès d’eau. Les sols trop lourds ou argileux sont à éviter : un apport de sable s’impose si la terre retient trop l’humidité.
La méthode la plus fiable reste le semis direct avec des graines. Si le climat s’annonce trop froid, il est possible de commencer en caissette ou en mini-serre pendant six semaines. Les plants auront alors le temps d’atteindre environ 15 centimètres avant d’être repiqués. Dès que la météo le permet, les graines peuvent rejoindre la pleine terre : la transplantation n’est pas leur fort.
Lors de la plantation, respectez un espacement de 20 centimètres entre chaque plant et une distance de 25 à 30 centimètres entre les rangs. Pour les variétés à petits bulbes, comme les oignons de printemps ou les borettanes, 10 à 15 centimètres suffisent. L’alignement régulier facilite ensuite l’aération du sol et simplifie l’entretien.
Comment prendre soin de l’oignon
L’oignon se montre peu exigeant. Il accepte de pousser là où d’autres légumes ont déjà puisé dans les réserves du sol. En revanche, il déteste les terres trop riches ou fraîchement amendées. Mieux vaut patienter quelques mois après une fertilisation, sous peine de voir les bulbes végéter.
Le principal écueil reste l’excès d’eau, surtout en hiver. Il faut donc aérer le sol régulièrement, en brisant la croûte superficielle trois à quatre fois pendant la croissance. Les rangs bien droits évitent d’abîmer les racines lors de ces interventions. Certains jardiniers optent pour une lame oscillante : c’est rapide, mais attention à ne pas entailler les jeunes pousses.
Si le temps vous manque pour entretenir le jardin chaque jour, le paillage avec de la paille devient un allié précieux. Il préserve l’humidité du sol, évite qu’il ne se tasse et limite le nombre d’arrosages. Résultat : au printemps, les oignons sont prêts à rejoindre la cuisine.
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